Situé sur un chemin de campagne paisible, entouré de vignes, le pittoresque Hotel Klostermühle Siebenborn est installé le long du Siebenborn, affluent de la Moselle, aux abords du village de Noviand. Le traditionnel Hotel Klostermühle Siebenborn propose des chambres confortables et chaleureuses. Certaines disposent d'une charpente en bois d'origine et d'un mobilier rustique ancien. Vous débuterez vos journées en beauté avec le savoureux petit-déjeuner buffet de l'hôtel (inclus dans le tarif de la chambre). Au dîner, vous dégusterez des spécialités italiennes et régionales dans la salle de restaurant ou sur la romantique terrasse du jardin. Vous pourrez siroter un verre de vin local dans la cave à vins voûtée. La randonnée à pied ou à vélo figure parmi les activités populaires de la région ; vous pourrez longer la Moselle ou explorer les belles forêts à proximité en suivant les sentiers et pistes cyclables bien entretenues. La ville médiévale de Bernkastel-Kues se tient à seulement 7 kilomètres. La ville ancienne de Trèves, à 40 kilomètres de l'hôtel, mérite une visite d'une journée.