Situé au cœur de Gallipoli, B&B Palazzo del Capitolo - By I Le Bastioni San Domenico occupe un bâtiment historique datant de 1750, à quelques pas de sa propre terrasse bien exposée sur la plage rocheuse. Elles donnent sur la cour du bâtiment. Lumineuses et spacieuses, les chambres du Palazzo del Capitolo disposent de la climatisation, d'un mobilier intéressant et de carrelage décoratif. Elles comprennent une connexion Wi-Fi gratuite, une télévision à écran plat et un minibar. Un petit-déjeuner sucré et salé composé de confitures et de gâteaux faits maison est servi chaque matin. Le restaurant voisin est spécialisé dans le poisson frais et les plats des Pouilles.