Cet Hotel Du Vin vous propose des chambres au style unique dans un ancien asile, dans la vieille ville historique d’Édimbourg. Au cœur de l'hôtel, le bistrot français vous servira des produits de la région du Lothian. Toutes les chambres élégantes de cet impressionnant édifice comprennent une télévision à écran plasma, du linge de maison égyptien et une salle de bains privative de luxe. De nombreuses chambres ont conservé des éléments d’origine et une baignoire sur pieds. L’établissement 4 étoiles Hotel Du Vin Edinburgh abrite le très chic Bistro Du Vin. De l’agneau et du porc de Berwick ainsi que des produits de qualité provenant de fournisseurs locaux sont servis dans la salle à manger au style français décontracté. Vous pourrez vous détendre dans le bar aménagé sur la mezzanine ou déguster des vins internationaux raffinés dans la salle de dégustation Laroche. Une grande cave à cigares propose une vaste gamme de cigares de luxe. Le célèbre château d'Édimbourg se trouve à 10 minutes à pied, tandis que les boutiques de Princes Street sont accessibles en seulement quelques minutes de marche.