Datant des années 1800, l'Il Casale Delle Rose occupe une exploitation agricole dans le Val di Noto, à 3,5 km de Caltagirone. Il sert un petit-déjeuner bio à base de produits faits maison. L'Il Casale Delle Rose est installé dans un vaste domaine avec une piscine et un centre équestre. Des cours de cuisine sont dispensés sur place et le restaurant vous invite à savourer une cuisine méditerranéenne. Le petit-déjeuner se compose de biscuits faits maison ainsi que de lait et de confitures issus de la ferme. Certaines chambres possèdent un balcon. Elles sont toutes dotées d'une décoration rustique, d'une vue sur le jardin, d'un ventilateur, d'une télévision et d'une salle de bains privative pourvue d'articles de toilette. Vous pourrez participer aux activités de la ferme, notamment à l'entretien des jardins, à la traite des chèvres et à la fabrication de fromage. Vous pourrez par ailleurs faire du tir à l'arc et de la pétanque. Installé au cœur de la Sicile, le Casale se trouve à une heure de route de Raguse et à 35 km de la côte. Enfin, Syracuse et Catane sont accessibles en environ 1h30 de route.