Week-end : 3 jours autour du bassin d’Arcachon
Cabane tchanquée de l’île aux Oiseaux (Nouvelle-Aquitaine, France) - ©Jean-Philippe Navarro/iStock
De la dune du Pilat aux plages sauvages du cap Ferret, le bassin d’Arcachon se prête parfaitement à un week-end idyllique, rythmé par l’air marin, les cabanes ostréicoles et l'Atlantique. En trois jours, vous vivez ce territoire entre terre et mer, en suivant les chemins du littoral.
Jour 1 – Arcachon et la dune du Pilat, icônes girondines face à l’océan
- Matin
Votre séjour commence dans le quartier de la Ville d’Hiver, sur les hauteurs d’Arcachon, où les villas Belle Époque composent un labyrinthe de tourelles, de vérandas et de pignons centenaires. En remontant l’avenue jusqu’à l’observatoire Sainte-Cécile, vous gagnez une passerelle métallique dessinée par Paul Régnauld et Gustave Eiffel : votre œil aperçoit, d’un côté, les toits pointus et les balcons ouvragés, de l’autre, le bleu du bassin au loin.
Tout proche, le parc Mauresque domine la ville, avec ses allées ombragées et ses essences méditerranéennes, et offre un premier point de vue sur la courbe du bassin. En redescendant vers le littoral, vous longez la promenade entre la jetée Thiers et le boulevard de la Mer. Là, le quotidien de la station balnéaire se révèle doucement : voiliers alignés sur l’eau, familles en balade, cabines rayées posées sur le sable fin. La jetée Thiers s’anime au passage des bateaux-taxis et des pinasses (petites embarcations à fond plat), vous donnant un aperçu immédiat du ballet des marées.
À Arcachon, un arrêt à la pâtisserie Alain Guignard, quartier du Moulleau, fait partie des incontournables. En été, vous y goûtez les célèbres entremets glacés de la maison. En hiver, vous optez pour les cannelés et les chocolats, à déguster sur la plage.
- Midi
Pour le déjeuner, les halles Baltard d’Arcachon rassemblent produits frais, étals de produits de la mer et de légumes de la région, à déguster sous la terrasse abritée. Vous composez votre menu du jour selon l’arrivage, puis prenez la direction de la route du Pyla, le long du boulevard de l’Océan (D218). Le trajet serpente entre résidences balnéaires, élégantes villas dissimulées derrière les cyprès et premières dunes qui signalent l’approche de l’Atlantique. - Après-midi
Vous voici au pied de la dune du Pilat, la plus haute d’Europe. Votre ascension se fait soit par l’escalier installé à la belle saison, soit en gravissant directement les pentes sableuses. À mesure que vous montez, le paysage se déploie : forêt landaise à perte de vue, entrée du bassin et immensité de l’océan. De juin à septembre, une navette maritime vous permet de relier la Dune au banc d’Arguin. Accessible à marée basse, cette réserve naturelle attire amoureux d’oiseaux et nageurs discrets, au cœur d’un écosystème fragile qui se redessine sans cesse au gré des humeurs des marées. - Soirée
La soirée se poursuit au Skiff Club, table doublement étoilée au Guide MICHELIN, qui valorise poissons et produits du terroir. Pour la nuit, l’hôtel La Co(o)rniche à Pyla, posé face à la Dune, vous propose un réveil avec vue sur l’eau.
Maison dans le quartier de la Ville d’Hiver à Arcachon (Nouvelle-Aquitaine, France) - ©Jean-Luc Ichard/iStock
Jour 2 – De Gujan-Mestras au Teich, le bassin ostréicole et ornithologique
- Matin
Votre deuxième journée commence à Gujan-Mestras, où vous parcourez, en suivant le sentier côtier, la succession unique des sept ports ostréicoles : La Hume, Larros, Meyran, Gujan, La Barbotière, Canal et La Mole. Tout au long du trajet, les cabanes en bois peignent le paysage de leurs couleurs éclatantes, tandis qu’à marée basse, les flots effleurent les parcs à huîtres. Une halte à la Maison de l’huître vous plonge dans l’histoire du bassin : maquettes, cartes et témoignages rendent compte du savoir-faire des ostréiculteurs. Cette visite offre un éclairage concret sur la vie quotidienne et le lien profond qui unit les habitants à leur lagune. - Midi
Pour le déjeuner, le Bistro’ 50 vous accueille à deux pas de la plage et du port de La Hume. Vous y partagez, selon l’inspiration, dos de lieu noir, cromesquis de cochon confit ou œuf mayo-verjus. La cave fait la part belle aux petits producteurs bio, pour accompagner chaque assiette d’un vin soigneusement choisi (à consommer avec modération). - Après-midi
Après le déjeuner, vous vous dirigez vers la réserve ornithologique du Teich, un espace protégé de 110 hectares parcouru par près de six kilomètres de sentiers balisés. Une vingtaine d’observatoires ainsi qu’une plateforme panoramique jalonnent la promenade : jumelles en main, vous admirez le ballet des cigognes, des spatules, des goélands marins ou des hérons, selon la saison. Et si l’envie d’eau douce vous prend, vous pouvez descendre la Leyre en canoë, depuis Salles ou Mios, jusqu’à son delta. - Soir
Le soir, la Villa La Tosca vous ouvre ses portes à Lanton, dans une demeure Belle Époque tournée vers le bassin. Vous profitez alors de la quiétude du jardin et de la lumière rasante sur l’eau, à mi-chemin entre Andernos et Le Teich.
Parcs ostréicoles dans le bassin d'Arcachon avec la dune du Pilat en arrière-plan (Nouvelle-Aquitaine, France) - ©Jean-Luc Ichard/iStock
Jour 3 – D’Andernos au cap Ferret, immersion sur le littoral atlantique
- Matin
Le matin, direction Andernos-les-Bains, station réputée pour son casino et ses 4,6 kilomètres de plages. Au pied de l’église Saint-Eloi, vous remontez le temps en explorant les vestiges de la villa gallo-romaine, témoin de l’occupation antique du site, puis rejoignez la longue jetée qui s’avance dans le bassin. De là, vous embarquez pour une excursion autour de l’île aux Oiseaux : le bateau suit les chenaux bordés de parcs à huîtres, contourne les célèbres cabanes tchanquées dressées sur pilotis et offre une perspective inédite sur les paysages qui composent le secteur. - Midi
Depuis Andernos, la route D106 file vers la presqu’île du cap Ferret, remplie de villages ostréicoles comme celui de L’Herbe : ses cabanes colorées et ses petites rues fleuries vous invitent à une dégustation d’huîtres au plus près du bassin, directement dans une maison de pêcheur.
Dans le bassin d’Arcachon, chaque secteur d’élevage imprime sa note à l’huître : saveurs sucrées au banc d’Arguin, arômes végétaux autour de l’île aux Oiseaux, accents de légumes frais au cap Ferret, touches de fruits blancs au Grand Banc. À vous de comparer toutes ces nuances.
- Après-midi
L’après-midi, le littoral du cap s’explore à pied ou à vélo à travers la forêt de Lège, sur des chemins entourés de pins. Vous traversez de larges clairières et suivez les dunes pour atteindre la plage du Truc Vert. Là, vous alternez baignade au creux des vagues, pause sur le sable ou contemplation de la dune du Pilat à l’horizon. Attention toutefois aux courants forts et aux baïnes. Plus loin, le parcours vous mène jusqu’au phare du cap Ferret. Depuis sa plateforme, à 57 mètres de haut, vous admirez la presqu’île, l’océan, l’entrée du bassin et la pointe du banc d’Arguin. Un dernier regard qui ne manque pas de caractère ! - Soir
Pour clore le week-end, l’Auberge du Bassin, à Lège-Cap-Ferret, offre un parfait point de chute face à l’anse du Sangla. La cheffe Mélanie Serre revisite la cuisine bistrotière avec des plats précis et inventifs : pâté en croûte, poireaux mimosa ou bœuf Wellington, selon l’arrivage. Vous accompagnez (avec modération) votre dîner d’un vin nature ou d’une belle appellation, puis profitez d’une dernière vue sur le paysage, baigné de lumière.
Cabane tchanquée de l’île aux Oiseaux (Nouvelle-Aquitaine, France) - ©Jean-Philippe Navarro/iStock
Le bassin d’Arcachon dévoile ses charmes toute l’année, mais le printemps et l’automne sont les saisons idéales : sentiers calmes, plages accessibles, ports animés sans la foule. Dès mars, les réserves accueillent les premiers oiseaux migrateurs, de quoi ravir les ornithologues.
Rien n’empêche de varier les plaisirs mais, si vous préférez rayonner depuis un même hébergement, privilégiez Arcachon ou La Teste-de-Buch : leur localisation permet de rejoindre facilement les principales étapes, et la diversité de l’offre s’adapte à toutes vos envies.
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