Le monastère de Baramous ou monastère des Romains fut probablement le premier fondé dans le Wadi el-Natroun. Il semble que saint Macaire l'ait établi vers 330 avant celui qui porte son nom. L'église de la Vierge, du 9e et 11e s., s'inspire du sanctuaire du monastère des Syriens. Dans la nef centrale se trouvent de belles fresques (13e-14e s.) représentant d'est en ouest : l'Annonciation, la Visitation, la Nativité, le Baptême du Christ, les Noces de Cana, l'Entrée du Christ à Jérusalem.