Empruntez la Main Gate Street où se dresse l'Inquisitor's Palace, siège de l'Inquisition entre 1574 et 1798, l'un des rares exemples subsistant encore en Europe. Ses juges, accrédités par le Saint-Siège pour défendre la foi chrétienne contre les hérétiques, constituaient pour les papes un habile contre-pouvoir face à celui des Chevaliers. Ce splendide édifice avec patio accueille aujourd'hui un musée consacré à l'Inquisition.