La place St-Georges, l'une des plus fréquentées de Toulouse, a longtemps été le théâtre de l'exécution des condamnées à mort. Elle vit notamment périr le marchand toulousain protestant Jean Calas, accusé d'avoir tué son fils parce que celui-ci voulait se convertir au catholicisme. Elle offre aux promeneurs et visiteurs d'agréables cafés et restaurants.