Pour découvrir la boisson reine des Antilles, le Rhum St-James, vous visiterez le musée, présentant photos et affiches ; le moulin à bêtes du 18e s. ; la Maison de la distillation qui retrace l'histoire et les différentes étapes du procédé ; la distillerie à l'architecture métallique ; le parc et la gare avec sa locomotive à quai, grâce à laquelle on transportait la canne à sucre. Au départ de la rhumerie, des balades commentées en petit train mènent à travers les plantations de canne et de bananes.