Un petit tour dans ces deux burons (cabanes de bergers traditionnelles) vous apprendra l'histoire de la vache salers, le quotidien des buronniers, la fabrication du fromage salers et, enfin, l'élaboration de la liqueur à base de gentiane qui porte le même nom (la famille Labounoux en distille depuis 1885). En fin de visite, après un intéressant vidéorama, vous pourrez goûter à ces produits artisanaux si parfumés.