Entre Corbières méridionales et Conflent, le Fenouillèdes surprend par sa beauté sauvage. À partir d'Estagel, le sillon évidé se consacre aux vignobles de maury et des côtes-du-roussillon. Entre Sournia et Prades, c'est un visage plus dur que présente le massif : ici, les garrigues de chênes verts et d'épineux côtoient les rangs de vignes. Ne manquez pas le pont-aqueduc romain d'Ansignan, l'église gothique de l'ancien ermitage N.-D.-de-Laval ainsi que l'ermitage St-Antoine-de-Galamus pour sa vue sur le Canigou.