L'édification des murailles fut ordonnée par Pere III le Cérémonieux au 14e s. et le chantier fut mené à bien par les habitants de Montblanc et de villages voisins. Jusqu'au 15e s., l'enceinte demeura en bon état mais de nombreuses guerres lui causèrent des dommages irréparables. Actuellement, seuls les deux tiers de l'enceinte d'origine sont en parfait état. Longue de 1 500 m, rythmée par 31 tours carrées, elle compte encore quatre portes principales.