La brasserie Ando est spécialisée depuis le début du 18e s. dans la fabrication de miso et de sauce de soja. Les beaux bâtiments datant de la fin du 19e s. qu'elle occupe dans le quartier des marchands de Kakunodate valent le coup d'oeil. Dans la partie boutique, on remarquera en particulier les deux greniers (kura) en briques abritant un salon de réception et un café/bibliothèque dans lequel il est possible de déguster gratuitement quelques produits maison.