La palmeraie, inscrite au Patrimoine mondial l'Unesco, aurait été plantée par les Phéniciens, mais ce sont les Arabes qui apportèrent leurs compétences pour son développement et sa culture. Unique en Europe de par sa superficie, elle conserve plus de deux cent à trois cent mille palmiers grâce à un climat très doux et à un remarquable système d'irrigation. Les palmiers femelles permettent la récolte des dattes en automne ; on utilise les palmes des arbres mâles pour les processions des Rameaux et dans l'artisanat.