Le Meadows Museum, petit Prado du Texas, abrite dans un bâtiment néoclassique l'une des plus belles collections d'art espagnol hors Espagne, illustrant un millénaire de courants artistiques : peintures médiévales, de la Renaissance (Greco), baroques (Velázquez), andalouse (Murillo), du 18es. (Goya), jusqu'aux chefs-d'oeuvre modernes (Miró, Picasso). Quelques belles pièces de sculptures contemporaines complètent ce très beau musée (Rodin, Maillol, Giacometti...).