Créé en 1848, le Board of Trade, la Bourse de Chicago, avait pour but de réguler le commerce florissant des céréales et son trafic depuis l'Illinois et les Grandes Plaines jusqu'au littoral oriental. Situé à l'extrémité sud du quartier financier de LaSalle Street, ce remarquable gratte-ciel Art déco de 1930 (Holabird & Root) témoigne de cette période d'abondance. Depuis les hauteurs, Cérès, déesse des moissons, domine et observe le monde des hommes.