Commencée à la fin du 17e s. dans le style plateresque, la cathédrale est célèbre pour sa magnifique façade de style baroque, l'une des plus richement sculptées du Pérou. Encadrée par deux tours inachevées, elle renferme un maître-autel en bois sculpté, de style rococo. À côté de la cathédrale, la chapelle du Sagrario (1685) renferme de beaux retables en bois sculpté.