Le musée s'est installé dans trois très belles caves voûtées, typiques des Chartrons. Cet espace retrace l'histoire du négoce du vin à Bordeaux. De nombreux objets et supports visuels contribuent à la mise en scène des grands thèmes abordés : l'histoire des grandes familles, les classements des vins, le travail dans les chais et le rôle du port de Bordeaux dans le négoce.