René Lalique fut le joaillier le plus en vue du tournant du siècle et du mouvement Art nouveau. Son héritage perdure à Wingen-sur-Moder avec un musée, un hôtel de grand standing… et cette Villa centenaire qui abrite la table emmenée par Paul Stradner, influencé par ses passages en Autriche et en Allemagne. Émulsion de pommes de terre à la truffe (un grand classique de la maison) ; terrine de foie gras d'oie, crème citron et champignons de Paris ; bar, sauce cabernet, céleri et coquillages : finesse, intelligence, créativité… jusqu'aux desserts signés Nicolas Multon. Ce pâtissier, qui voulait faire les beaux-arts, réalise aujourd'hui d'élégantes compositions sucrées. Ne passez pas à côté de la somptueuse cave à vin vitrée.