Evan Triantopoulos est un connaisseur et un amoureux des produits nobles (vous les trouverez également dans la boutique). Qu'il prépare du foie gras ou du turbot, vous pouvez être sûr d'une grande fraîcheur et de cuissons exactes. La cuisine luxueuse du chef expérimenté met la qualité de ses produits à l’honneur. Le comptoir est un must si vous voulez voir les chefs à l'œuvre.