Une bâtisse du 19e s., une grande véranda cubique jouant sur la transparence : tel est le cadre voulu par Jacques Decoret. Recherche esthétique et finesse sont au rendez-vous dans l'assiette, autour de très beaux produits : le chef, désormais assisté de ses deux fils, maîtrise son sujet, sans faire montre d'ostentation, comme avec cet omble chevalier de M. Murgot, émulsion capucine, romaine. On apprécie aussi la personnalité qui se dégage des amuse-bouches. Pour prolonger le séjour, quelques chambres style maison d'hôtes rappellent agréablement l'esprit contemporain du lieu.