"Créer du plaisir en se faisant plaisir" : tel est le credo de Jordan Yuste, chef autodidacte passé par la case Top Chef en 2020, qui possède déjà son petit univers culinaire personnel, attachant et savoureux. Une cuisine exclusivement végétale et marine que l’on découvre autour d’un menu à l'aveugle plein de bonnes idées, créatif sans excès. Produits méditerranéens bio et locaux sont à l’honneur – en témoigne cette trilogie autour de l'huître Moana du bassin de Thau. Très bon rapport qualité-prix au déjeuner ; jolie carte des vins. Réservation en ligne uniquement.