Versant bistronomique de la Villa Salone, l’Atelier Salone bénéficie de toutes les attentions du chef Alexandre Lechêne, au parcours solide (Aux Lyonnais, Louis XV à Monaco) et ancien étoilé à Saint Véran, dans les Hautes Alpes. Au menu, ce jour-là, on trouve un œuf parfait bio à la courge et aux truffes, un délicieux vol-au-vent et un mont-blanc marron-cassis et glace au marron... Le style original de la maison du début du vingtième siècle s'agrémente d'une touche contemporaine.