C’est entre les murs de ce magnifique hôtel particulier que Charles Gounod fit entendre les premières mesures de son opéra Mireille à l'écrivain provençal Frédéric Mistral, auteur du livret... Aujourd'hui, dans une ambiance joliment rétro, avec quelques touches Art déco, on vient goûter une partition inspirée par les très beaux produits de la région : tomates de Provence de pleine terre, encornet et langoustine de Méditerranée, agneau de la Crau...