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Aux Pesked
Image du lieu
Guide Michelin
Vaut l'étape
Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide Michelin
En ville... et déjà à la campagne : décorée dans un style résolument contemporain, cette maison offre une vue plongeante sur les rives verdoyantes du Gouët. Logiquement, les pesked ("poissons" en breton) sont à l'honneur, très frais et cuisinés avec soin et tendresse par le chef Mathieu Aumont : ainsi les ormeaux sauvages sont-ils massés trois jours durant pour les rendre onctueux et d'une texture irréprochable. On profite aussi des conseils judicieux de madame pour les accords mets et vins. Une cuisine iodée, d'une justesse parfaite.
Ses points forts
Parking
Localisation
59 rue du Légué
22000 Saint-Brieuc