Le nom de ce restaurant d'allure contemporaine avec terrasse et rooftop rend hommage à un ragoût traditionnel, spécialité de Gignac dans l'Hérault, que l'on concoctait dans la famille du chef. Ce dernier réalise une bonne cuisine de saison à prix raisonnable : rouget barbet snacké, fenouil, câpres et olives ; râble de lapin, crème d'ail et tarte fine aux champignons ; cheesecake aux fraises...