Au cœur de ce vignoble dédié au corton-charlemagne, dans un intérieur zen et contemporain propice à la gourmandise, on se régale d'une cuisine parcourue d'associations surprenantes mais qui fonctionnent toujours, entre France et Japon. Des créations atypiques et personnelles, basées sur le potager du restaurant (mais aussi ses ruches) et sur des produits issus des circuits courts, sélectionnés avec soin. Le tout s'accompagne d'une carte des vins magnifique.