Gulben Gurler/Marsan par Hélène Darroze
Gulben Gurler/Marsan par Hélène Darroze
Gulben Gurler/Marsan par Hélène Darroze
Jean-Marc Palisse/Marsan par Hélène Darroze
Jean-Marc Palisse/Marsan par Hélène Darroze
Marsan par Hélène Darroze
Jean-Marc Palisse/Marsan par Hélène Darroze
Marsan par Hélène Darroze
Marsan par Hélène Darroze
Jean-Marc Palisse/Marsan par Hélène Darroze
MP Morel/Marsan par Hélène Darroze
MP Morel/Marsan par Hélène Darroze
Marsan par Hélène Darroze
Bernhard Winkelmann/Marsan par Hélène Darroze
Jean-Marc Palisse/Marsan par Hélène Darroze
Gulben Gurler/Marsan par Hélène Darroze
Marsan par Hélène Darroze
Guide Michelin
Vaut le détour
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Dans un décor cosy et élégant, on retrouve dans l'assiette ce qui fait la particularité de cette héritière d'une famille de cuisiniers du Sud-Ouest : la capacité à dénicher dans les terroirs de ces contrées (Aquitaine, Landes, Pays basque...) de quoi nourrir ses intentions culinaires, et la capacité à les mettre en valeur dans l'assiette : foie gras de canard des Landes servi en terrine, homard bleu aux épices tandoori (un incontournable), baba imbibé à l’armagnac. On y retrouve aussi la rigueur, une insatiable curiosité, et ce mélange de talent et d'intuition qui fait toute la différence. Une réussite incontestable.
Localisation
4 rue d'Assas75006 Paris