Dans cette salle en teintes douces, cosy et intimiste, la carte décline des produits de premier choix, au gré de l'inspiration du chef Yoshi Nagato (Maison Rostang, Le Cinq, Épicure) et de sa compagne Asuka Ishiba côté pâtisserie : salade de homard breton, haricots beurre, noisettes du Piémont et vinaigrette corail ; canette de Challans laquée au miel et poivre de Sichuan ; noix de ris de veau rôtie et fricassée de girolles... Des assiettes élégantes et précises, qui n'oublient pas la générosité. Sélection pointue de vins bio et nature.