Ô Nice, que tes saveurs nous enchantent ! Derrière cette adresse intimiste du quartier des Antiquaires, on trouve l'attachant et talentueux couple italo-argentin formé par Lorenzo Ragni et Florencia Montes. Après un parcours international étoilé, ils se sont rencontrés chez Mauro Colagreco au Mirazur. Ils signent aujourd'hui à quatre mains des assiettes incisives et punchy qui épousent les saisons et la pêche locale, et se permettent quelques audaces bienvenues dans les associations de saveurs : tagliatelle de seiche, vinaigrette de citron et cédrat ; loup de mer, émulsion au champagne et coques de mer ; sorbet d'orange sanguine, riz koji au lait et cardamome verte... Une table pleine de promesses.