Dans un emplacement central idéal, à seulement quelques minutes à pied de Marienplatz, le patron et chef cuisinier Christoph Kunz vous propose une cuisine moderne intensément savoureuse, sans artifices superflus – le midi sous forme de menu en quatre services, et le soir avec un menu en huit services. Les plats se distinguent par leur raffinement tout en restant agréablement épurés : avec seulement trois composants principaux, parfois agencés dans des combinaisons surprenantes, le chef talentueux crée des tableaux gustatifs remarquables. Un exemple ? Le filet de rouget portugais, brièvement poêlé côté peau puis tranché, accompagné de jeunes petits pois croquants et délicatement sucrés, le tout sublimé par un bouillon mousseux très aromatique avec une pointe de piquant parfaitement dosée grâce au jalapeño fumé. Le cadre intime et très confortable ajoute à l'expérience, avec un intérieur moderne et élégant, comprenant notamment une petite table du chef offrant une vue directe sur la cuisine. Le service, à la fois professionnel et charmant, contribue également à l'atmosphère raffinée des lieux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)