Un joli village oléicole, une ancienne écurie rénovée en salle pleine de charme, l’accueil pro d’une hôtesse accorte qui connaît sa carte des vins sur le bout des doigts, et un chef expérimenté : what else ? Passionné, le chef Patrick Cuissard (Château de la Messardière, hôtel Sezz) bichonne ses assiettes au millimètre avec le plaisir en ligne de mire : bœuf Herdshire, pommes écrasées et crème de cèpe ; thon rouge, légumes wok et sauce satay.