Ververt
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Guide Michelin
Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide Michelin
Dans cette ancienne maison d'habitation réhabilitée en restaurant, le charme de l’architecture locale se marie à merveille à des éléments plus contemporains. Romain Butet cisèle une cuisine plutôt traditionnelle, revisitée juste ce qu'il faut : mi-cuit de truite, courgette, sauce vierge au piment d'Espelette, chèvre frais ; maigre de ligne, sauce citron gingembre, légumes du coin. Belle carte des vins à prix raisonnables et agréable cour-terrasse sur l'arrière.