Reconnaissable entre toutes, la touche du chef Daniel Boulud se manifeste ici avec éclat dans ce restaurant, niché dans le cadre raffiné de l’hôtel Ritz-Carlton. Le menu marie des plats contemporains de la cuisine française à une touche d’audace new-yorkaise. De la côte de bœuf au pâté en croûte, en passant par le suprême de poulet ou le foie gras, chacun y trouve son bonheur. Côté cadre, plusieurs ambiances : près des fourneaux pour observer les chefs à l’œuvre, près du foyer, dans la lumineuse véranda, ou encore, à la belle saison, sur la terrasse-jardin pour oublier, le temps d’un repas, que vous êtes au cœur de la ville.