Dans le cœur historique près des halles Castellane, cette table a des airs de bistro marin contemporain aux tons bleu et blanc, bercé par une musique douce. Midi et soir, les menus surprise du chef Jean Gary-Bobo s'adaptent à l'appétit du convive, célébrant exclusivement les produits de la mer et les fruits et légumes de l'Hérault. Minutieusement dressées, les assiettes s'accompagnent souvent d'un jus ou d'une sauce versés à table depuis la casserole en cuivre. Une belle sélection de vins régionaux complète l'expérience.