Voici un vrai repaire gourmand, où oeuvre un chef formé dans plusieurs maisons de la galaxie Ducasse. Mathieu Lévèque signe une cuisine contemporaine axée sur le produit et réalise un joli travail sur les jus, sauces et condiments. Saveurs bien marquées comme sur cet agneau de lait, petits pois et morilles... Un restaurant ambitieux qui devrait continuer de faire grand bruit !