Chef originaire de Kyoto, un grill yakitori bien en vue dès l'entrée et des espaces minimalistes évoquant les bistrots japonais : voilà comment se présente l'établissement, avec un mur entièrement dédié au saké – plus de 150 étiquettes à la carte, avec des nouveautés qui arrivent chaque semaine. La cuisine suit une empreinte orientale tant dans les produits que dans les techniques, avec des touches créatives comme le Gindara 2.0, cabillaud au gingembre et yuzu, ou des propositions plus classiques, comme le filet de wagyu cuit au charbon de bois directement à la table par le convive lui-même. La véritable spécialité reste cependant les kushiyaki, des brochettes de différentes variétés grillées sur le barbecue situé à l'entrée. Service aimable et compétent : il vaut la peine de se laisser guider par le sommelier, toujours prêt à partager anecdotes et histoires sur la production du saké.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)