Au sein du Four Seasons sur les hauteurs du Mont d'Arbois, Anne-Sophie Pic revisite ses classiques  et ses plats signature dans un esprit alpin, comme ses berlingots ASP au reblochon de Savoie, châtaigne, carvi et camomille (où la farine de blé est associée à la farine de sarrasin). Mention spéciale également pour le chevreuil de chasse d'Alsace mariné au genièvre, sapin et gin, accompagné d'une variation autour du champignon brun. Une partition subtile et aboutie, tant dans les puissantes associations de saveurs que dans les textures.