Les Incontournables, ce sont ici les produits, choisis dans un rayon de 100 km autour de Manosque, et travaillés avec amour par un chef sympathique, qui privilégie le goût à la technique pour confectionner une cuisine d'inspiration provençale qui va à l'essentiel : épaule d'agneau de sept heures, risotto aux morilles et vin de noix, pêche bio confite... Accueil souriant.