On l'appelle « Cuisine avec des racines » et il suffit de franchir le seuil pour en saisir tout le sens : un petit établissement chaleureux, aux couleurs vives, qui s'anime particulièrement en soirée, lorsque la réservation devient incontournable. Le menu est épuré, proposant peu de plats mais soigneusement élaborés, majoritairement végétariens, où la fraîcheur saisonnière règne en maître. Chaque recette exhale des parfums authentiques et des saveurs sincères, tout en laissant place à l'imagination : comme la variation autour de la courge, avec la Mantoue rôtie au four et l'Hokkaido en julienne aigre-douce, sublimées par une crème de tamarin et de petits dés de fromage bleu de chèvre. Une rencontre de textures et d'arômes qui célèbre la terre avec élégance et créativité.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)