Entrer ici, c'est franchir le seuil d'un monde suspendu entre philosophie et saveurs. Dans cette maison, la première en Italie à avoir introduit la cuisine végétarienne et naturelle dans la haute gastronomie, chaque détail raconte une idée : respect, conscience, harmonie. Aujourd'hui, sous la direction des jeunes chefs Sauro Ricci et Raffaele Minghini, l'héritage de Pietro Leemann se traduit par des plats qui ressemblent à de véritables œuvres d'art, évocateurs dès leurs noms : Sous l'aile de la lune, Nombril du monde, La rose que je n'ai pas cueillie. Des créations qui s'expriment à travers des couleurs vibrantes, des textures délicates et des parfums qui caressent les sens, dans un parcours à la fois réel et onirique. Deux menus dégustation rythment cette expérience, tandis qu'au déjeuner, l'assiette "Piatto Quadro" propose cinq dégustations pour une pause rapide mais raffinée. Les lignes épurées du lieu, sobres et lumineuses, complètent un voyage qui nourrit à la fois le corps et l'esprit.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)