Aménagé dans un ancien entrepôt textile, le restaurant se présente aujourd'hui comme un espace multifonctionnel au design contemporain, situé dans un quartier semi-central de la ville. Au rez-de-chaussée cohabitent un bistrot et un cocktail-bar, tandis qu'en gravissant quelques marches, on accède à une salle gastronomique intime de seulement 12 couverts, suspendue de manière spectaculaire au cœur de l'établissement : six places sont disposées au comptoir, offrant une vue privilégiée sur le travail en cuisine. C'est ici qu'une proposition résolument expérimentale prend vie, sans jamais renoncer à une sélection rigoureuse de matières premières de grande qualité. Trois menus dégustation sont proposés : Mer, Terre et Liberté, avec des appellations évoquant l'origine des ingrédients. Les plats reflètent la créativité du chef Croatti, mêlant inspirations personnelles et clins d'œil à ses expériences passées, de la Romagne à l'Espagne. Le service, attentif mais jamais guindé, conserve une tonalité décontractée, avec le chef lui-même qui n'hésite pas à échanger avec les convives.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)