La proposition d'Eugenio Boer, "100 % italienne", rend hommage aux recettes traditionnelles de notre pays, tout en mettant en avant l'importance des produits locaux et le soutien aux petits producteurs. Cette philosophie ne se limite pas au respect de la tradition ; au contraire, elle offre au chef la liberté d'exprimer sa créativité à travers une sélection de plats qui unissent passé et présent. Vous aurez ainsi le choix entre une petite carte et deux parcours gastronomiques distincts : Les Classiques, qui propose des plats à base de viande, et Les Aromatiques, qui renverse les perspectives en revendiquant la centralité des plantes aromatiques. En résumé : une approche « flexible » pour une expérience culinaire mémorable !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)