Au pied des monts du Brézème, ce mas viticole baigné de lumière régale autant les yeux que les papilles. Dans une salle aux baies vitrées ouvertes sur les vignes, le chef Teddy Bidaux signe une cuisine moderne et inspirée. Carabinero laqué et jus corsé, filet de bar et moelle de veau en terre/mer audacieuse, paleron de fin gras du Mézenc escorté de pommes soufflées… Les pains maison, tous excellents, ponctuent avec brio cette partition savoureuse et personnelle qui utilise des produits souvent locaux et bio.