Située derrière le casino et les plages, cette table fait souffler un vent de fraîcheur sur la restauration sablaise. Dans un décor de bistrot branché, sur des rythmes de jazz et de R&B, la cheffe Mélanie Sire propose des plats renouvelés au gré du marché, jouant habilement sur les textures et les saveurs. Des préparations simples mais savoureuses, à l'image de cette trilogie d'huîtres joliment dressée, ou encore de cette pluma ibérique à la cuisson parfaitement maîtrisée. On en redemande… s’il vous plaît !