Cette table châtelaine et familiale permet d'apprécier une cuisine mêlant joliment bases classiques et touches plus actuelles : foie gras de canard poêlé à la farine de maïs grillé ; émincé de thon rouge, fondu de poivrons et sauce soja-sésame ; gibier en saison... Et, comme on l'imagine, le cadre de ce château du 19e s. situé dans la vallée de la Meuse est superbe : moulures, vieux parquet, tentures épaisses...