Un couple franco-belge chaleureux officie dans cette ancienne auberge qui marie le charme bucolique de son jardin et de sa terrasse à une structure métallique lumineuse. Le chef Jean-Sébastien Monné cultive l’art de la complicité avec les petits producteurs locaux, et il s’adonne lui-même aux joies miellées de l’apiculture sur son toit. Il s’en suit des assiettes aux ingrédients de qualité irréprochable, qui combinent classiques et préparations modernes : poularde de la cour d'Armoise, inspiration d'une salade césar ; canard de la maison Soulard, jeunes carottes, orange et sauce bigarade.