Boo Raan est le meilleur restaurant Thaï du Benelux. L’ambiance animée de cet établissement exotique au décor traditionnel de bambou donne immédiatement envie de partager tous les délices. Le vrai spectacle se déroule dans la cuisine ouverte. Dokkoon Kapueak et son équipe féminine préparent à la minute une variété de plats authentiques du sud et du nord de la Thaïlande. La chef a appris auprès de sa grand-mère la maîtrise des épices, le subtil équilibre de l’aigre-doux et la façon de sublimer ainsi le produit de base. Le pad thai kai aux nouilles encore délicieusement moelleuses, le wok épicé de bœuf avec festival d’herbes et le mélange maîtrisé de sucre et d’épices : voilà l’authenticité à l’état pur. Un festival de fraîcheur, d’épices, d’onctuosité et d’impressions diverses… Fermez les yeux et vous vous sentirez transporté vers une échoppe de streetfood au cœur de la Thaïlande. Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pourrez emporter ces délices à la maison dans des conteneurs pour un euro, reversé intégralement à une école dans la région d’origine de la chef Dokkon.