Dans le Luberon, les "bories" sont les cabanes en pierres sèches des anciens bergers. Un modèle pour l'architecture de cette bastide située sur la route de l'abbaye de Sénanque. Dans ce cadre idyllique ouvert sur la garrigue, avec son parc, ses jardins aromatiques, on sert une alléchante cuisine d'esprit provençal qui met à l'honneur les produits régionaux, de l'agneau de Sisteron aux poissons de la Méditerranée, en passant par les fruits et les légumes du Luberon.