Martin Volkaerts et son équipe ont gardé le même enthousiasme dans leur nouvelle adresse, un édifice de caractère à l’intérieur contemporain. Sa créativité guide sa cuisine. Les cuissons à la minute et les sauces exquises témoignent de son savoir-faire. Il se laisse inspirer par son potager pour créer un bel équilibre entre épices et acidité.